Italpress, “Agroalimentare: Copagri, in latte buona parte nutrimenti fondamentali” (31/05/21)
ROMA (ITALPRESS) – “Bere latte fresco quotidianamente aiuta il
nostro organismo ad assumere buona parte dei nutrimenti
fondamentali necessari a garantire la salute e il benessere; in
termini di apporto proteico, infatti, tre bicchieri di latte
fresco al giorno forniscono circa la meta’ del fabbisogno di
proteine di un adulto e diversi aminoacidi essenziali”. Lo ricorda
il presidente della Copagri Franco Verrascina alla vigilia del
World Milk Day 2021, istituito dalla FAO per ricordare
l’importante contributo offerto dal settore lattiero-caseario alla
sostenibilita’, allo sviluppo economico, ai mezzi di sussistenza e
alla nutrizione.
“Basti pensare che un bicchiere di latte fornisce il 28% del
fabbisogno giornaliero di calcio, il 18% di quello di vitamina
B12, fondamentale alleata nel contrasto all’osteoporosi, il 26%
del fabbisogno di vitamina B2 e il 22% di quello di fosforo,
elemento utilissimo per la salute di denti, ossa, muscoli e nervi;
senza contare poi i benefici apportati al nostro corpo dal
potassio, dalla vitamina D e dalla vitamina A, che contribuisce
alla vista, allo sviluppo di cellule e ossa e all’integrita’ del
sistema immunitario”, fa notare la Copagri, evidenziando che il
comparto puo’ vantare un fatturato annuo di circa 16/17 miliardi
di euro, realizzato grazie ad una produzione che nel 2020 ha
sfiorato i 13 milioni di tonnellate, con oltre 800mila persone
occupate.
“Sembra incredibile dover ricordare i tanti benefici derivanti dal
consumo di latte fresco, alimento legato da millenni
all’alimentazione umana e caratterizzato da un elevato valore
nutrizionale, ma ancora oggi il comparto e’ frequentemente esposto
agli effetti della disinformazione e ai danni causati dalle non
poche fake news che vengono di volta in volta tirate in ballo
contro un settore che e’ tra i fiori all’occhiello del Made in
Italy nel mondo. Oltre alle bufale della comunicazione, inoltre,
il settore zootecnico, messo a dura prova dalle ripercussioni
dell’emergenza pandemica, che ha fatto lievitare i costi delle
materie prime portando a una minore redditivita’, deve fare i
conti con campagne che promuovono il consumo di proteine vegetali,
che hanno come unico risultato quello di danneggiare il latte e
l’intero settore”, aggiunge Verrascina.
“Parliamo di un settore all’avanguardia in termini di salubrita’;
le nostre aziende, infatti, sono le piu’ controllate al mondo e
garantiscono la sostenibilita’ e il benessere animale. Il
cosiddetto ‘oro bianco’, inoltre, la cui assunzione e’
fondamentale fin dalla prima infanzia, e’ un alimento che,
nell’ambito di un’alimentazione equilibrata, contribuisce a farci
vivere in salute e piu’ a lungo”, continua il presidente,
ribadendo la necessita’ di continuare a puntare sulla corretta
informazione e sull’educazione alimentare nelle scuole.
“Gli allevatori sono in prima linea per contribuire al
raggiungimento degli obiettivi in materia di sostenibilita’
ambientale, ma chiedono che analoga attenzione venga prestata alle
tematiche, strettamente correlate, della sostenibilita’ economica
e sociale”, conclude Verrascina.
(ITALPRESS).
sat/com
31-Mag-21 16:32
NNNN